DOMAĆI PARADAJZ PELAT – Bez konzervansa, jednostavna priprema

DOMAĆI PARADAJZ PELAT – Bez konzervansa, jednostavna priprema

Napravite sami paradajz pelat koji možete koristiti tokom jeseni i zime za razna jela. Ovo povrće (iako paradajz zvanično spada u grupu voća) je izuzetno zdravo i jedan je od glavnih sastojaka različitih recepata za zimnicu. Pelat ne sadrži ni trunku konzervansa a ukus je nevjerovatan. Pravi se jednostavno od svega 3 sastojka.

Sastojci za paradajz pelat:

  • 2 veće crvene paprike
  • 5 kg paradajza
  • 8 kašika soka od limuna

Priprema:

Veću šerpu napunite vodom i stavite da proključa.

Paprike ispecite na ringli preko alu folije. Nakon pečenja zaviti paprike u foliju i ostaviti da se ohlade. Hladnu isjeckati na sitne kockice i očistiti od peteljki i sjemenki.

Paradajz oprati i očistiti od jezgra. Potopiti ga zatim u kipuću vodu na minut-dva. Izvaditi ga i odmah ubaciti u činiju s ledenom vodom, takođe na 2 minuta. Na ovaj način ćete ga lakše oguliti.

Oljušteni paradajz sitno nasjeckati (vodite računa da taj sok koji vam ostane od sjeckanja sačuvate, trebaće prilikom kuvanja), ubaciti u praznu šerpu, sipati sok od sjeckanja, dodati sitno sjeckanu pečenu papriku i zakuvati.

Smanjiti vatru i kuvati oko 45 minuta uz često miješanje. U svaku teglu usuti po dvije kašike limunovog soka i zagrijati ih u rerni da ne bi pukle prilikom sipanja paradajza. Sipati kuvani paradajz u tegle, promiješati da ne ostanu mjehurići i vratite u rernu da se postepeno ohlade. Vaš domaći paradajz pelat je spreman za upotrebu.

Close Menu