Za liker od trešanja postoje brojne varijacije. Za većinu su baza i proces izrade slični. Razlikuju se u korišćenju alkohola i dodatnih začina s kojima se možete poigravati.
U nastavku vam donosimo dva recepta koja možete napraviti u vlastitom domu.
Jedan recept sa šećerom i drugi bez šećera.
Domaći liker od trešnje
Recept za ovaj liker najviše zahtjeva strpljenje, ali priprema nikada nije bila jednostavnija. Za domaći liker od trešanja biće vam potrebna samo tri sastojka i topao taman kutak gdje ćete spremiti svoj napitak. Ovo je ujedno i jedan od najstarijih recepata za liker od trešnje, dobićet otprilike 1 l likera.
Sastojci:
- 1 kg trešanja
- 0,7 l rakije (loza, a može se koristiti i votka)
- 700 g šećera
Priprema:
- Trešnje najprije dobro operite i odstranite im peteljke.
- Trešnje zatim stavite u veću sterilisanu teglu i prelijte rakijom.
- Ostavite teglu na tamnom i toplom mjestu 3 sedmice.
- Nakon 3 sedmice procijedite rakiju kroz cijedilo kako se plodovi ne bi oštetili.
- U procijeđenu tečnost dodajte šećer.
- Dobro sve promiješajte i vratite ponovno u teglu.
- Teglu prvo obložite prozirnom folijom ili papirom za pečenje i dobro zatvorite.
- Vratite je na tamno i suvo mjesto i ostavite da stoji 3 mjeseca.
- Na kraju pripremite staklenu bocu od 1 l i ponovno procijedite tečnost, ali ovoga puta kroz gazu i dalje pazeći da se plodovi ne oštete.
Liker od trešanja bez šećera
Ako ste nestrpljivi i ne volite pretjerano sladak liker imamo rješenje i za vas. Za ovaj recept će vam biti potrebna samo dva sastojka, a spreman je za piće već nakon 7 dana. Ovo je recept koji se danas najčešće koristi u ugostiteljstvu, jer je brzina pripreme jako važna. Od sastojaka u ovom receptu ćete dobiti nešto malo više od 0,7 l likera.
Sastojci
- 1 kg trešanja
- 0,7 l votke
Priprema
- Trešnje dobro operite i odstranite peteljku i sjemenke.
- Pronađite staklenku koja će biti dovoljno velika da možete sve zajedno dobro promiješati.
- Ubacite očišćene trešnje u sterilisanu teglu, a zatim natočite votku.
- Prije zatvaranja dobro sve promiješajte nekoliko minuta dugačkom kašikom.
- Na vrh stavite prozirnu foliju ili papir za pečenje i dobro zatvorite teglu.
- Još jednom dobro promiješajte sastojke, ali ovoga puta tako da ćete snažno protresti teglu.
- Ostavite je da stoji na suvom i tamnom mjestu 2 dana.
- Nakon dva dana ponovno dobro promiješajte i protresite sastojke.
- Ponovite postupak dva do tri puta dnevno.
- Nakon 7 dana procijedite tečnost kroz gazu i ulijte je u staklenu bocu.
