Recepti za domaći liker i sirup od maslačka

Recepti za domaći liker i sirup od maslačka

Maslačak je zeljasta višegodišnja biljka iz porodice glavočika (Asteraceae). Latinski naziv maslačka je Taraxacum. Latinski naziv ove biljke izveden je od naziva očne bolesti taraxis koju su još Stari Grci liječili ovom biljkom.

Maslačak kao povrće su prvi koristili Talijani u sedamnaestom vijeku i to svi njegovi dijelovi – korijen, stabljika, cvjetovi i listovi.

Sastav maslačka

U maslačku se mogu naći vitamini A, B i C, karotinoide, triterpenski alkohol. Bogat je i željezom, magnezijumom, fosforom, silicijom, natrijem, sumporom, manganom i enzimima.

Slatki liker od maslačka

Sastojci:

  • 50 cvjetova maslačka
  • 60 g meda
  • 1 kg šećera
  • Limun
  • litru domaće rakije ili vodke

Priprema:

Maslačak stavite u teglu, prelijte medom i šećerom, prekrijte narezanim limunom i prelijte rakijom. Ostavite da stoji na tamnom i toplom mjestu dvije nedjelje pa procijedite i sipajte u boce.

Domaći sirup

Sastojci:

  • 250 svježih cvjetova maslačka
  • 1,5 l vode
  • 2 limuna
  • 2 narandže
  • 1 kg šećera

Priprema:

Cvjetove maslačka preliti vodom, dodati isjeckan limun i narandžu, te pokriveno ostaviti da stoji 24 časa. Potom procijediti, dodati šećer prokuvati 90 minuta, dok se ne stvori gusti sirup. Spremiti u tegle i čivati na hladnom.

Upotreba:

Uzimajte po kašičicu prije svakog obroka za regulisanje probave i jačanje apetita.

Izvor: nezavisne.com, agrosavjet.com

Close Menu