Barena paprika po receptu starom 40 godina

Barena paprika po receptu starom 40 godina

Barena paprika – Iskoristite sezonu paprika i spremite zimnicu u kojoj ćete svakodnevno uživati.

SastojciKoličina
paprike somborke (može i babura)7-10 kg
bijeli luk2 glavice
list peršuna2 veze
Smjesa za barenje:
voda3 l
sirće1 l
ulje1/2 l
šećer250 g
so250 g
biber u zrnu1 kesica od 5 g

Barena paprika – Kako pripremiti

Paprike očistiti od drški i sjemena, oprati i dobro ocijediti sa otvorom na dole. Isjeckati bijeli luk i peršun. Tegle i metalne zatvarače oprati i posušiti. Rernu zagrijati na 100 stepeni, staviti tegle i grijati 30 minuta. Smjesu za barenje staviti u sud da provri, kad provri staviti desetak paprika (zavisi od veličine posude), bariti 2-3 minuta da ne budu premekane. Barene paprike vaditi u posudu (da malo stanu u posudi) pa u teglu, svaki red posipati po želji sa sjeckanim bijelim lukom i peršunom. Kad se tegla napuni, paprike unakrsno pritisnuti sa drvcetom za ražnjiće i napuniti teglu sa vrelom smjesom gdje su se barile paprike (jako je bitno da smjesa ključa kad se sipa u tegle). Tegle dobro zatvoriti, pokriti stolnjakom i ostaviti dok se ne ohlade.

Izvor: recepti.zena.blic.rs, agrosavjet.com

Close Menu